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Sierra Jarota
RUTA: Home Alimentos saludables

Alimentos saludables

La raza ibérica se caracteriza por acumular mayor contenido de grasa monoinsaturada que otras razas porcinas. Además, el peculiar sistema de alimentación en la dehesa, a base de bellota y pastos naturales, incrementa las cantidades de ácido oleico y palmitoleico (grasa monoinsaturaa) y de tocoferoles que actúan como vitaminas y potentes antioxidantes naturales. Todos estos compuestos aumentan la fracción del colesterol beneficioso, razón por la cual el consumo moderado de alimentos que poseen estas grasas tiene un efecto protector frente a las enfermedades cardiovasculares.

De esta forma, los productos de cerdo Ibérico Puro y de Bellota, adquieren rango de alimentos saludables y se sitúan, junto al aceite de oliva, entre los de mejores características nutricionales de la dieta mediterránea.

 

 

 

 

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